SANTRI DEVELOPER – Selain sebagai wisata ziarah bagi umat Muslim, Arab Saudi juga kaya akan budaya dan kulinernya. Berbagai kuliner di Arab Saudi umumnya halal, sehingga ramah untuk dikonsumsi bagi semua kalangan.
Sebagai salah satu negara di wilayah Timur Tengah, kuliner Arab Saudi kebanyakan mengandung rempah-rempah dan herba yang harum. Sehingga setiap hidangannya mampu menciptakan rasa yang kuat dan lezat.
Adapun rempah-rempah yang biasa terdapat di hidangan khas Arab Saudi, adalah kapulaga, kunyit, kayu manis, lada, jinten, ketumbar, dan lainnya.
Selain itu, kuliner Arab Saudi melambangkan pertemuan, cinta, keluarga, ramah tamah, persatuan, hingga warisan. Tidak mengherankan, jika ada sebagian hidangannya yang bisa ditemui saat acara pertemuan hingga perayaan Lebaran.
Jika ingin menikmati kuliner Arab Saudi, inilah delapan kuliner Arab Saudi yang layak coba:
1. Kabsa
Kuliner Arab Saudi yang layak coba pertama adalah kabsa. Melansir dari visaesaudi.org, kabsa merupakan hidangan pesta berupa nasi kuning pekat, yang mencakup lauk seperti ayam, domba, atau kambing.
Nasi kabsa menggunakan berbagai rempah, seperti kayu manis, kapulaga, dan kunyit. Jenis hidangan ini biasanya disajikan saat kumpul keluarga, yang melambangan budaya kebersamaan di Arab Saudi.
|| BACA JUGA: Tips Menabung untuk Travelling, Liburan Seru Tanpa Beban
2. Shawarma
Kuliner Arab Saudi yang layak coba berikutnya adalah shawarma. Jenis hidangan ini menyerupai kebab, yang berupa roti pita berisi irisan daging sapi, domba, atau ayam serta berbagai topping, seperti acar, sayuran, dan saus spesial.
Langkah awal proses penyajian daging shawarma adalah dengan merendamnya terlebih dahulu. Setelah itu, daging siap dipanggang di atas tusukan berputar.
3. Mandi
Seperti kabsa, mandi juga merupakan kuliner Arab Saudi yang disajikan saat acara khusus, kumpul-kumpul, dan pertemuan.
Mandi mencakup nasi yang beraroma dengan saus pedas, mayones, dan salad. Kemudian, proteinnya berupa daging domba atau ayam yang dimasak di tandoor atau lubang bawah tanah. Sehingga memberikan rasa yang lembut dan smokey.
4. Mutabbaq
Jika di Indonesia menyebut hidangan ini sebagai martabak, di Arab mengenalnya sebagai mutabbaq.
Kuliner Arab Saudi yang layak coba ini merupakan pancake kering yang berisi daging cincang, telur, parsley, tomat, bawang bombay, lada, jinten, ketumbar, kunyit, dan rempah lainnya.
Sebagai informasi, isi mutabbaq di Arab Saudi tergolong bervariasi, tergantung masing-masing wilayah. Makanan ini termasuk populer, serta bisa ditemukan di street food di Arab Saudi.
5. Kunafa
Hidangan kunafa belakangan ini tengah populer di kalangan pecinta makanan manis. Seperti cokelat kunafa salah satunya.
Kunafa merupakan hidangan penutup yang terbuat dari adonan filo parut. Adonan ini dilapisi dengan keju maupun krim, kemudian merendamnya dalam sirup dan menaburkan pistachio di atasnya.
Kunafa dapat ditemukan di festival-festival tertentu atau suatu acara pertemuan di Arab Saudi.
6. Falafel
Selain mutabbaq, ada pula jajanan khas Arab Saudi lainnya, yaitu falafel. Hidangan ini merupakan semacam kudapan yang terbuat dari gilingan kacang Arab atau kacang fava.
Penyajian falafel umumnya menggunakan roti pita, dengan pelengkap berupa sayuran, rempah-rempah, dan saus tahini. Setelah itu, digoreng hingga renyah.
Banyak orang menyukai falafel dan menjadikannya sebagai salah satu jajanan favorit di Arab Saudi.
7. Yughmish
Mengutip dari destinationksa.com, yughmish adalah roti beragi dengan isian berupa daging yang lezat khas Arab Saudi.
Banyak orang menyebut yughmish sebagai camilan yang gurih, lezat, dan mengenyangkan. Mereka umumnya menyantap yughmish di siang hari.
8. Luqaimat
Kuliner Arab Saudi yang layak coba terakhir adalah luqaimat. Hidangan ini terbuat dari adonan seperti donat, yang dibentuk bulat-bulat kecil.
Setelah membentuk adonan menjadi bulat kecil, goreng ke dalam minyak panas. Kemudian, sajikan dengan taburan biji wijen dan sirup manis khas Arab Saudi bernama shira. Luqaimat memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Saat perayaan Lebaran, masyarakat Arab Saudi biasanya menyajikan luqaimat sebagai hidangan manis favorit untuk disantap bersama keluarga.
Wallahu A’lam
Oleh Christa Adventa
