Matcha dan Green Tea Ternyata Berbeda, Ini Perbedaannya

SANTRI DEVELOPER – Matcha dan green tea, siapa yang masih bingung dengan kedua teh ini, atau malah mengira keduanya sama. Nyatanya matcha dan green tea adalah dua jenis teh yang berbeda. 

Meski keduanya sama-sama terbuat dari daun yang sama yaitu Camellia sinensis, jenis teh keduanya ternyata berbeda. Hal mencolok yang menjadi perbedaan kedua teh tersebut adalah warnanya setelah diseduh. 

Perbedaan Green Tea dan Matcha

Melansir dari alodokter.com, berikut beberapa pembeda antara matcha dan juga green tea. Warna seduhan green tea lebih jernih, sedangkan seduhan matcha lebih berwarna keruh dan pekat.

Namun, selain warnanya, ada beberapa hal yang membuat mereka berbeda. Berikut beberapa perbedaan di antara mereka:

1. Proses Pemanenan 

Daun yang akan menjadi green tea dipanen di lahan terbuka. Sedangkan, daun yang akan menjadi matcha, daunnya akan ditutupi supaya teduh, dua minggu sebelum tanggal panen. 

Hal tersebut bertujuan untuk mendapat kandungan rasa serta warna yang diinginkan. 

2. Cara Pengolahan

Setelah proses pemanenan, daun teh akan terlebih dahulu dipisahkan dengan tulang daunnya. Baru setelahnya memasuki proses pengeringan yang bisa melalui dua cara, yaitu: di bawah sinar matahari langsung atau menggunakan oven. 

Proses pengeringan ini bertujuan agar warna daun teh tidak menjadi hitam akibat proses oksidasi. Pada tahap selanjutnya inilah yang akan menjadi pembeda antara green tea dengan matcha. 

Daun yang akan menjadi green tea bisa langsung diseduh. Sedangkan daun yang menjadi matcha harus terlebih dulu digiling hingga menjadi bubuk. 

3. Rasa dan Aroma

Sebagian orang berpikir jika rasa dan aroma matcha itu seperti rumput. Padahal cita rasa unik itulah yang menjadi ciri khas tersendiri bagi matcha. 

Sedangkan rasa green tea cenderung pahit dan ringan layaknya teh pada umumnya. Itu alasan sebagian orang lebih memilih green tea daripada matcha. 

4. Kandungan 

Meski terbuat dari daun yang sama, keduanya memiliki kandungan yang berbeda. Hal tersebut berkat pemanenan di tempat yang teduh, matcha memiliki kandungan nutrisi yang lebih unggul. 

Menurut penelitian, daun teh yang menjadi matcha memiliki kandungan klorofil, kafein, asam amino, dan antioksidan. Tak hanya itu, kalori di antara keduanya juga sangat berbeda. 

Kandungan kalori pada matcha dua kali lebih tinggi dari green tea. Namun meski begitu kandungannya masih termasuk rendah sehingga cocok sebagai minuman ketika diet. 

Kalori tersebut murni green tea dan matcha tanpa gula ataupun susu. 

Meski berbeda, pada dasarnya matcha dan green tea terbuat dari daun yang sama. Sehingga keduanya pasti memiliki kesamaan yaitu manfaatnya. 

|| BACA JUGA : Ini Dia 5 Varian Kopi yang Harus Kamu Tahu

Manfaat Mengkonsumsi Green Tea dan Matcha

Beberapa manfaat dari mengkonsumsi green tea dan matcha antara lain: menurunkan berat badan, menjaga daya tahan tubuh, serta menurunkan kadar kolestrol jahat dan trigliserida

Kesimpulan

Itu dia beberapa perbedaan antara green tea dan matcha. Keduanya baik untuk program diet, karena kandungan kalorinya yang rendah. So, jangan menganggap mereka sama lagi.

Wallahu A’lam
Oleh Mila Aprilian Dita