SANTRI DEVELOPER – Sering melihat berbagai hidangan Korea di TV ataupun algoritma social media. Artikel ini akan membahas empat makanan Korea yang sering muncul di layar kaca.
Budaya Korea memang sedang booming untuk ditonton sekarang ini. Teknologi yang semakin memudahkan untuk membagikan informasi membuat beberapa orang penasaran dengan aneka ragam budaya Korea.
Salah satunya dengan beberapa makanan yang hampir selalu muncul di layar tv ataupun social media. Penasaran apa saja, melansir dari mediaindonesia.com, berikut informasinya:
1. Kimchi
Kimchi adalah makanan tradisional Korea yang umumnya terbuat dari fermentasi sawi putih. Namun, selain sawi putih ada juga kimchi yang menggunakan lobak putih sebagai bahan utamanya.
Sebelum difermentasi, sawi putih melalui proses panjang penggaraman, pencucian dan juga pelumuran bumbu. Bumbu yang melumuri sawi putih terbuat dari udang kering, kecap ikan, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai merah.
Jika Indonesia memiliki kerupuk sebagai menu pendamping wajib, maka Korea memiliki kimchi. Mereka menyebutnya sebagai banchan.
Selain menjadi menu pendamping, kimchi juga kerap menjadi sebagai bahan dasar pembuatan berbagai masakan. Di antaranya yaitu kimchi jigae (sup kimchi) dan kimchi bokkeumbap (nasi goreng kimchi).
Kimchi disebut sebagai salah satu makanan tersehat di dunia karena kaya akan vitamin. Bakteri hasil fermentasi nya juga baik untuk membantu pencernaan, bahkan mampu mencegah kanker.
2. Bibimbap
Bibimbap adalah semangkuk nasi putih dengan beranekaragam lauk di dalamnya. Berasal dari kata 비빔 (bibim) yang artinya campur, dan 빕 (bap) yang artinya nasi.
Biasanya bibimbap terdiri dari nasi putih, dengan sayuran, daging sapi, telur, dan saus gochujang di dalamnya. Biasanya orang akan mengaduknya hingga tercampur rata sebelum memakannya.
Banyak cerita tentang asal-usul bibimbap ini bermula. Salah satunya yaitu bibimbap dulunya berasal dari sesaji untuk para leluhur.
Biasanya orang Korea akan membagikan sesaji setelah melaksanakan jesa dan mencampurnya menjadi satu. Bibimbap juga memiliki banyak variasi, salah satunya yaitu bibimbap dolsot.
Bibimbap dolsot memiliki ciri khas penggunaan mangkuk batu yang dipanaskan untuk mematangkan bahan mentah di dalamnya. Ada juga bibimbap jeonju dan masih banyak lagi.
3. Tteokbokki
Lanjut kepada makanan Korea yang sering muncul adalah tteokbokki 떡볶이. Tteokbokki terbuat dari tepung beras, sehingga memiliki tekstur kenyal dengan bentuk batang memanjang.
Biasanya tteokbokki dimasak dalam kuah gochujang. Tteokbokki biasanya juga disajikan bersama dengan beraneka ragam gorengan yang akan dicocol ke dalam gochujang.
4. Gimbap
Hampir sama seperti bibimbap, gimbap adalah nasi campur yang cara penyajiannya digulung dalam rumput laut. Gimbap memang sedikit mirip dengan sushi, namun bedanya gimbap lebih dominan berisi sayuran daripada seafood.
Gimbap berasal dari 김 (gim) yang artinya rumput laut, dan 밥 (bap) yang artinya nasi. Bahan-bahan untuk pembuatan gimbap adalah nasi, gim, dan beraneka ragam sayuran juga lauk sebagai isian.
Gimbap memiliki banyak varian, salah satu contohnya adalah chungmu gimbap. Chungmu gimbap memiliki cumi pedas sebagai isian dan masih banyak lagi variasi gimbap lainnya.
|| BACA JUGA : Inilah 5 Menu Sarapan Berenergi dan Kaya Nutrisi
Penutup
Itu dia beberapa makanan Korea yang sering muncul di berbagai acara TV dan konten. Empat makanan tersebut bisa dengan mudah ditiru resepnya oleh masyarakat Indonesia, karena bahannya yang mudah dijangkau.
Tak hanya viral, empat makanan tersebut ternyata juga sangat menyehatkan. Karena berisikan berbagai sayuran dan makanan fermentasi yang banyak mengandung bakteri baik.
Sekian informasi ini, semoga bermanfaat.
Walllahu A’lam
Oleh Mila Aprilian Dita
